Millega me tegeleme?

Kuna Prantsusmaa gastronoomia on arvatud UNESCO kultuuripärandi mittemateriaalsesse nimistusse, väärivad Prantsusmaal valmistatud tooted tarbimist ka väljaspool Prantsusmaad. Prantsusmaal korduvalt põllumajanduspiirkondi külastanud reisikorraldajana oleme tutvunud mitmete erinevate tootjatega. Kuna COVID-19 jättis reisiaasta vahele, siis otsustasime kasutada oma häid aja jooksul sisse töötatud  kontakte ja hakkasime Eestisse tarnima kvaliteetseid Prantsuse gurmeetooteid. Kaubamärkide Daniel Dumont ja Maison Montfort maaletoojatena oleme veendunud, et hea toit ja õiges koguses kvaliteetsetseid veine või šampanjat ühendab sõpru ja pereliikmeid, annab elule värvi ja teeb inimestele rõõmu. 

Nagu on öelnud šampanjamõisa Daniel Dumont vanim pereliige ja maja asutaja Daniel: “Meie šampanja on kingitus, mis näitab austust ja lugupidamist kingisaaja vastu.” Oleme veendunud, et hea söök ja jook suurepärases seltskonnas on parim investeering!

Daniel Dumonti šampanjamaja asub Reimsi ja Épernay vahepeal, Rilly-La-Montagne külas, kus  neile kuuluvad suured premier cru põllud, millel kasvatatakse Pinot Noir 34% ja Chardonnay 40% viinamarju. Neile on omistatud aastal 2019 ka kõrge keskkonna väärtuse sertifikaat. Kasvatatakse ka Pinot Meunier  27% viinamarjasorti, mis kasvab teises külas ja ei pärine premier cru põldudelt, mistõttu maja signatuurtoode Grande Réserve BRUT ei kanna ainukesena premier cru silti. Dumonti maja on neljandat põlve edukad viinamarjakasvatajad ja šampanjatootjad, kes toodavad ja kontrollivad tootmist algusest lõpuni ise. Lisaks kasvatavad nad  ka viinamarjaistikuid nii endale kui ka teistele šampanjamajadele. Dumontide  peres hinnatakse väga oskusteavet ja viienda generatsiooni esindajad on kõik lõpetanud spetsiaalsed ülikoolid ja asunud tööle nii oma perekonna majja kui ka teiste suuremate majade juurde. Daniel Dumonti perekond hindab väga vanu traditsioone ja väiketootjana on nad hakkama saanud oma perekonna jõududega. Nad ei ole osalenud suurtel konkurssidel ega võitnud auhindu. Ometi on nad prestiižsete prantsuse veiniajakirjade Gault et Millau, Guide Hachette ja Gilbert et Gaillard poolt soovitatud ja auhinnatud.

Esimesed aiad - 10,5 hektarit - osteti juba aastal 1850. Nende veinikeldrid on mitu km pikad ja kriitkivist pinnasesse  raiutud. 25% veine kääritatakse tammevaatides ja 75% metallmahutites. Daniel Dumont hoiab oma põlde eriti hoolikalt - neis kasutatakse biodünaamilise põllumajanduse lähenemise põhimõtteid. Daniel Dumont laagerdab oma šampanjasorte 2 korda kauem, kui seda ette näeb reeglistik.

Pakume Prantsusmaa ajalooliste kaubamärkide Maison Montfort ja Label Rougie kvaliteetsed pardi- ja haneliha gurmeetooteid. Tootevalikusse kuuluvad erinevad pardi- jahanemaksapasteedid, sealhulgas hõrk täistoode foie gras; eelküpsetatud pardipugud, pool- ja täiskoivad ning pardilihast valmistatud kuivatatud täisvorst. Kõik tooted on valmistatud kvaliteetsest Edela-Prantsusmaalt pärinevast  toorainest. Kuna Maison Monfort on aastate jooksul kõiki tootmisprotsessi staadiume täiustanud, tagavad foie gras ja sajaprotsendiliselt Prantsuse toorainest lihatooted kliendile tõelise gurmeekogemuse. Maison Monfort jälgib traditsioonilist tootmisprotsessi täpsust algusest lõpuni ja see tagab toodete ainulaadsuse ja kõrge kvaliteedi.